BETRIEBSVERGLEICH 2009

KAPITEL

1. BBG-Branchenspiegel und Benchmarks
2. Wellness - Einrichtungen
3. Erläuterungen
3.1 Aufbau
3.2 Kennziffern
3.3 Umsatzgliederung
3.4 Kostengliederung
3.5 Begriffsbestimmungen
4. Kurzfristige Erfolgesrechnung (KER)
4.1 Kostenrechnungsarten
4.2 Berechnungsschema KER
4.3 Erläuterungen zur KER
4.4 Bewertungskriterien
5. USALI versus SKR
5.1 Gegenüberstellung
5.2 Schema Kostenbereichsrechnung
5.3 Schema Kostenstellenrechnung
5.4 Kostenschlüssel
6. Buchungsschlüssel
7. Rating
7.1 Basel II
7.2 Rating
7.3 Scorecards
8. Hotelklassifizierung
9. Investitions-Planer
9.1 Ermittlung maximaler Investitionskosten
9.2 Planung bestimmt den Gewinn
9.3 Faustregel für Hotels
9.4 Baukosten
9.5 Faustregel für Restaurationsbetriebe
9.6 Investitionskontrolle
9.7 Werterhaltung
9.8 Bauausführung
9.9 Zeitpunkt
9.10 Gestaltung durch Betreiber
10. Ökonomisch Planen
10. 1 Küchenplanung
10. 2 Energieeinsparung od. Ressourcen-Management
11. Pacht
10.1 Vertragliche Inhalte
10.2 Pachtsätze
12. Wertermittlung Hotels
13. Yield-Management
14. Glossar

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